胡彦云 · 老滇山寨民族特色艺术餐厅

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发表时间:2020-04-09 13:37作者:寰盟东南亚设计中心—小雨

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胡彦云

昆明艺寻阑珊设计有限公司创始人/设计总监

云南省室内设计行业协会常务理事

中国高级建筑室内设计师

国家注册内室设计师

中国装饰协会个人会员

IFI国际室内設計師会员

中国建筑装饰协会灯光照明设计个人会员

设计理念:源于生活,超越生活。设计着,幸福着。

所获荣誉:
2011年获全国建筑灯光照明設計大赛优秀奖 2012年云南商业餐饮最佳设计师 2013-2014年全国百强室内人物 2016中国(云南)室内设计年度排行榜年度十佳新锐设计机构 2017中国(云南)室内设计年度排行榜年度十佳设计机构 2017年美国室内设计金外滩最佳材料运用奖 2017年美国室内设计金外滩最佳餐厅设计奖

代表作品:

老滇山寨、西安滇寨味道、深圳七彩云牧、百胜小肥羊、傣雀缘傣家菜、荷塘月色、醉美江西、北京优云贡厨、学成饭店、品汇花园餐厅、HY酒店、大理半山半水民宿等……



代表作品 老滇山寨民族特色艺术餐厅

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云南是我国西南乃至全国少数民族种类最多的聚集地,26个少数民族聚居于此,产生了丰富多彩的美食文化和民族文化。而云南少数民族的特色菜随着经济文化的不断发展,越发的驰名中外。


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  餐厅内运用了不同形式的中国传统风格灯笼来渲染了整个餐厅的氛围,扎染的纱、绚丽的民族布艺、多姿妖娆的元阳梯田让浓郁的民族风情从来客进店那一刻起,就深切地传递到每一位食客的心里,让他们感受到少数民族的热情和温暖;进门收银台的稻草延续了少数民族古老的建筑特征,别致又不失优;空间错落有致,餐厅中央的火塘、丽江的风车、古镇的古井,巧妙地融合在一起来体现云南多姿多彩的民族文化,最终将这个具有民族文化特色的餐厅——老滇山寨,推到了另一个高度。


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  设计回归原本,民族文化得到传承,民族文化餐厅的设计,不能单靠设计的支撑,还需要把文化融入到设计中。这次设计,从食材甄选到明厨展示的需要整个行为模式的改变,让这个曾经落后古朴的民族餐厅,也像现代餐厅一样能为客人提供味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉、情感这样全息六感的体验,让餐厅更好的溶于艺术,融入生活。可以说一个好的餐厅本身就是一个艺术品。


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