吴丹 · 蒸汽海鲜餐厅

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发表时间:2020-04-09 17:08作者:寰盟东南亚设计中心—小雨


吴丹形象照(1).jpg

吴丹

昆明大家艺术空间设计有限公司 合伙人 设计总监

CIID理事

德国包豪斯大学设计管理专业 昆明冶金高等专科学校客座讲师

中国建筑装饰协会高级室内建筑师 中国建筑装饰协会高级住宅室内设计师

国际建筑装饰室内设计协会高级设计师 2019-YNID年度十佳设计师

2018-CIID云南室内设计十年精英设计师 2017-亚太空间大奖赛餐饮空间类 优秀奖

2017-台湾IDS国际设计先锋榜 优秀奖 2017-中国国际空间设计大赛 餐饮空间类 优秀奖

2016-艾特奖国际空间设计大奖最佳餐饮空间设计 2016-YNID金装奖工程类铜奖

2016- CIID红土奖室内设计大赛工程类优秀奖 2015-YNID装奖家装工程类银奖

2014-CIID红土奖室内设计大赛工程类、方案类优秀奖 2013-艾特奖国际空间设计大奖最佳公寓空间设计

2012-中国国际建筑装饰及设计博览会 最具影响力设计师 2011-中国照明应用设计大赛优胜奖

2010-金羊奖-中国十大室内设计师提名奖




代表作品 蒸汽海鲜餐厅

10.特写2.jpg

  

  昆明首家蒸汽海鲜餐厅,本案位滇池畔景观最佳的位置

  孙髯翁所作大观楼长联中所云南翔缟素。高人韵士何妨选胜登临。趁蟹屿螺洲,梳裹就风鬟雾鬓;更苹天苇地,点缀些翠羽丹霞,莫孤负:四围香稻,万顷晴沙,九夏芙蓉,三春杨柳。”正是描绘这迤逦绝美的画面


3.门厅左侧.jpg

 

   如何让整个餐厅的空间环境完全融入自然成为了我们首先考虑的问题,空间设计上这是两间临街的铺面,内部层高4.9米,梁底4.3米,按照甲方不低于100人同时用餐的要求我们将空间分隔为上下两个区域,下层主要为散座区,布局了16张4人桌和2张8人桌,上层为包房,设置了2张10人桌和2张12人桌。


4.大厅1.jpg

  

  入口处专门设置了门厅,将蒸汽海鲜的主要食材以最直观的字体和拼音的方法呈现出来,一目了然,不规则折板式的设计增大了空间感,并且可为今后经营提供等候、泊车等人流聚集的位置,不会影响到内部食客的舒适性。


5.大厅2.jpg

   

   餐厅内部我们并未将全部空间搭层,而是在靠窗户的位置退入7米来搭建二层的包房,采用了整体悬挑的结构,使得一层没有柱子,保证了空间的连续性完整性和视觉效果的震撼!一层较矮的位置我们尽量留给厨房、卫生间和海鲜池来使用,保证了散座区仅有12张4人桌位于搭层下部,我们还在这12张桌子的上部做了一个悬空式的菜架,解决了不少蒸汽锅或者火锅的落地式菜架过分凌乱且水较多的问题,保证了入室及外部空间干净雅致、宽敞明亮,不会给食客造成压抑感。


6.卡座.jpg

   

包房与外层分隔处也采用了最简洁的十字窗格,保证了包房的景观与通风,同时可以让二层食客也可置身于一层高空间处营造的氛围及外部的自然美景当中!


8.包房.jpg

  

   装饰造型设计上我们通过大面积的留白材料的选择上也尽可能简单和低价,灰白色的水泥地坪、强化地板的墙面装饰、黑色钢架和灯具、黑白大海主题装饰画,还有部分材料是原结构拆除下来继续使用的……很好的保证了甲方的工期与成本控制。


                                                                                                                                                                                                                                                                    7.小包.jpg  

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